11月22日，步入小雪節氣，冷空氣南下，天氣逐漸變涼，在這換季的日子，家裡的小孩嬌弱的身軀可禁不住折騰，一不小心，就容易「中招」流感。
俗話說「入秋三分虛」。在步入秋冬季節後，人會比較容易得病，此時是進補的最佳時機！但是，不能盲目進補，吃什麼，不是胡來的，是有講究的，怎麼吃，也很重要。在飲食上還是要多注意，以下入冬後飲食三大禁忌要牢記！
步入冬天之後，天氣逐漸轉涼，腸胃對涼的食物非常敏感，如果經常吃涼性食物，容易引發腸胃性感冒！
俗話說「一年之內，秋不吃薑」，步入冬天后，天氣逐漸乾燥，而姜是熱性最大的一種食物，常吃容易上火。
步入冬季，人體腸道消化能力弱，對肉類，高脂肪類食物的消化力不足，此時如果增多肉食，容易引起胃脹，消化不良。
冬季對付流感，預防大於治療，這些接地氣兒的海南家常菜，能有助於增強抵抗力，有效預防流感哦！快來一起看看吧~
荷蓮一身寶，秋藕最補人。海南鹹水蓮藕，因為地域的關係，鹹水蓮藕上市比普通蓮藕（夏藕和冬藕都早2個星期左右）要早。海南的灘涂地帶屬於泥層肥厚的沙質土，透氣性好之餘，水源和礦物質都豐富，因此長出來的蓮藕也特別肥大，藕節大如瓜。
這個季節很容易感到疲勞，蓮藕含有豐富的維生素和鐵鉀，不僅能改善睏乏，並且可以增強體質，抵抗病毒。另外，天氣變涼，很容易引發咳嗽哮喘，常吃蓮藕能有效預防咳嗽，達到潤肺止咳的效果，如果咳嗽比較厲害，可以用蓮藕榨汁喝，或許可以有所改善。
食譜推薦：
蓮藕排骨湯
食材：藕1節，排骨300g，鹽、清水適量
做法：
1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。
2、將藕切塊。
3、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。
芋頭在海南是很常見的，吃法也很多樣。蒸、煨、燒、烤、炒、燴、炸、煎、煮、燜、燉均可，能烹製成多種多樣、芳香爽口的美味佳肴。芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。中醫認為芋艿可補益中氣。
芋頭不僅營養豐富，而且具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，尤其是換牙期的小朋友平時多吃點，會讓長出的牙齒更健康。
芋頭燒雞
原料：雞肉、芋頭。
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
《神仙本草》稱冬瓜為「地芝」。中藥里的各種「芝」，都十分珍貴，可見冬瓜的藥用價值及其之高。
許多慢性咳嗽都是肺內毒素引發的，如果發現吃藥效果一般，不如多吃點冬瓜，排出常年老痰，對肺熱咳嗽哮喘，都很管用。
冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的保健作用。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜適量
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜可增強抵抗力，其蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能。入秋之後，人體血管壁逐漸收縮，進入心臟病高發期，苦瓜含豐富的鉀、胡蘿蔔素、葉酸和維生素，這5種成分均有助於預防心血管病發生。
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、雞蛋3個
1、挑選好新鮮的苦瓜，將其洗凈，從中間切開，去苦瓜瓢和苦瓜籽，然後斜切。
2、切好的苦瓜，放鹽腌制10分鐘，然後用手搓一搓，讓苦瓜汁去掉些，再用清水沖洗，瀝干，待用。
3、雞蛋去殼，打散，順一個方向調勻成蛋液。把瀝干水切好的苦瓜加入蛋液里，在放點油、鹽拌勻。
4、熱鍋，倒油，遵守熱鍋冷油的原理。火調製中火，倒入苦瓜雞蛋液入鍋，雞蛋顏色變白，有凝固的時候，翻炒一下。
5、加入紅辣椒，增加味道，炒至蛋熟，苦瓜也熟，關火，放入切好的蔥，炒均即可。
入冬後，流感也進入高發期。而秋冬正是紅薯大量上市的季節，這個季節的紅薯香甜軟糯，是一年中口感最好的時候。無紅薯，不冬天，記憶中每當天氣變冷，大街小巷都會出現烤紅薯的身影，捧著熱騰騰的紅薯，品味著每一口軟糯香甜，可謂是冬天裡的小確幸。平時常吃紅薯，不僅能提高常提高抵抗力，還能使流感發生率降低50%，尤其是孩子平時多吃點。
紅薯又叫番薯或地瓜，做法非常多，可用來做菜，也可以做主食，還可以做零食。它含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C以及鉀、鐵等10餘種微量元素，有助於預防心血管疾病。它還含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道，促進排便，防便秘以及新陳代謝。而且紅薯又屬於低脂肪，低熱量食材，即使減肥期間也可以食用。所以，紅薯被營養學家稱為營養最平衡的健康食品。
紅薯銀耳羹
食材：銀耳15g、紅薯100g、適量枸杞子、冰糖20g
1、銀耳提前泡發，洗凈、撕小朵備用。
2、紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
3、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
4、加入紅薯、冰糖，繼續燉煮20分鐘。
5、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
海南碧綠1號絲瓜是海南省農科院瓜菜所最新選育而成的優良絲瓜品種。絲瓜含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯，具有調節血脂作用，可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。
絲瓜含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼，能調節人體代謝，可用作減肥抗癌防癌的輔助食物。它還含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，富含維生素、蛋白質和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。
絲瓜蝦仁
食材：絲瓜、蝦仁、蔥
1、絲瓜去皮切滾刀塊，放入鹽水中浸泡，蝦去蝦線放入適量白鬍椒粉去腥，蔥末備用。
2、平底鍋下油燒熱，放入蔥末熗鍋。
3、下絲瓜，放鹽，倒入少量水，煮1分鐘。
4、待水分揮發，放入蝦仁，炒至變色成熟，即可出鍋。
海南人的飯桌上經常能出現海帶的身影，海帶湯是最常見的。這個季節，人體碘流失很快，常吃海帶可做到及時補充。碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，會引發甲狀腺機能減退症。
海帶含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分，吸收腸道毒素的作用，對於長期便秘，經常腸道不適的人，可以經常吃點海帶。脈硬化形成的最主要原因是血管對膽固醇的吸收，海帶能減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的出現。
海帶豆腐湯
食材：海帶、豆腐、海螺
1、豆腐切小塊，海螺洗乾淨，甜椒洗凈、切片，姜洗凈，切絲，蔥洗凈、切末，海帶洗凈切條。
2、把淡色醬油、水放入碗中調均勻，過濾備用。
3、鍋中倒入清湯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶、海螺，加入料酒和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入少許白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入湯碗。
簡單又美味，這幾樣家常菜你學會了嗎？可以嘗試動手做一做哦~
往期回顧：
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食在海南 | 預防流感！冬季要多吃這些接地氣的海南菜
11月22日，步入小雪節氣，冷空氣南下，天氣逐漸變涼，在這換季的日子，家裡的小孩嬌弱的身軀可禁不住折騰，一不小心，就容易「中招」流感。
俗話說「入秋三分虛」。在步入秋冬季節後，人會比較容易得病，此時是進補的最佳時機！但是，不能盲目進補，吃什麼，不是胡來的，是有講究的，怎麼吃，也很重要。在飲食上還是要多注意，以下入冬後飲食三大禁忌要牢記！
步入冬天之後，天氣逐漸轉涼，腸胃對涼的食物非常敏感，如果經常吃涼性食物，容易引發腸胃性感冒！
俗話說「一年之內，秋不吃薑」，步入冬天后，天氣逐漸乾燥，而姜是熱性最大的一種食物，常吃容易上火。
步入冬季，人體腸道消化能力弱，對肉類，高脂肪類食物的消化力不足，此時如果增多肉食，容易引起胃脹，消化不良。
冬季對付流感，預防大於治療，這些接地氣兒的海南家常菜，能有助於增強抵抗力，有效預防流感哦！快來一起看看吧~
荷蓮一身寶，秋藕最補人。海南鹹水蓮藕，因為地域的關係，鹹水蓮藕上市比普通蓮藕（夏藕和冬藕都早2個星期左右）要早。海南的灘涂地帶屬於泥層肥厚的沙質土，透氣性好之餘，水源和礦物質都豐富，因此長出來的蓮藕也特別肥大，藕節大如瓜。
這個季節很容易感到疲勞，蓮藕含有豐富的維生素和鐵鉀，不僅能改善睏乏，並且可以增強體質，抵抗病毒。另外，天氣變涼，很容易引發咳嗽哮喘，常吃蓮藕能有效預防咳嗽，達到潤肺止咳的效果，如果咳嗽比較厲害，可以用蓮藕榨汁喝，或許可以有所改善。
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蓮藕排骨湯
食材：藕1節，排骨300g，鹽、清水適量
做法：
1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。
2、將藕切塊。
3、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。
芋頭在海南是很常見的，吃法也很多樣。蒸、煨、燒、烤、炒、燴、炸、煎、煮、燜、燉均可，能烹製成多種多樣、芳香爽口的美味佳肴。芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。中醫認為芋艿可補益中氣。
芋頭不僅營養豐富，而且具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，尤其是換牙期的小朋友平時多吃點，會讓長出的牙齒更健康。
食譜推薦：
芋頭燒雞
原料：雞肉、芋頭。
做法：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
《神仙本草》稱冬瓜為「地芝」。中藥里的各種「芝」，都十分珍貴，可見冬瓜的藥用價值及其之高。
許多慢性咳嗽都是肺內毒素引發的，如果發現吃藥效果一般，不如多吃點冬瓜，排出常年老痰，對肺熱咳嗽哮喘，都很管用。
冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的保健作用。
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紅燒冬瓜
食材：冬瓜適量
做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜可增強抵抗力，其蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能。入秋之後，人體血管壁逐漸收縮，進入心臟病高發期，苦瓜含豐富的鉀、胡蘿蔔素、葉酸和維生素，這5種成分均有助於預防心血管病發生。
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苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、雞蛋3個
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1、挑選好新鮮的苦瓜，將其洗凈，從中間切開，去苦瓜瓢和苦瓜籽，然後斜切。
2、切好的苦瓜，放鹽腌制10分鐘，然後用手搓一搓，讓苦瓜汁去掉些，再用清水沖洗，瀝干，待用。
3、雞蛋去殼，打散，順一個方向調勻成蛋液。把瀝干水切好的苦瓜加入蛋液里，在放點油、鹽拌勻。
4、熱鍋，倒油，遵守熱鍋冷油的原理。火調製中火，倒入苦瓜雞蛋液入鍋，雞蛋顏色變白，有凝固的時候，翻炒一下。
5、加入紅辣椒，增加味道，炒至蛋熟，苦瓜也熟，關火，放入切好的蔥，炒均即可。
入冬後，流感也進入高發期。而秋冬正是紅薯大量上市的季節，這個季節的紅薯香甜軟糯，是一年中口感最好的時候。無紅薯，不冬天，記憶中每當天氣變冷，大街小巷都會出現烤紅薯的身影，捧著熱騰騰的紅薯，品味著每一口軟糯香甜，可謂是冬天裡的小確幸。平時常吃紅薯，不僅能提高常提高抵抗力，還能使流感發生率降低50%，尤其是孩子平時多吃點。
紅薯又叫番薯或地瓜，做法非常多，可用來做菜，也可以做主食，還可以做零食。它含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C以及鉀、鐵等10餘種微量元素，有助於預防心血管疾病。它還含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道，促進排便，防便秘以及新陳代謝。而且紅薯又屬於低脂肪，低熱量食材，即使減肥期間也可以食用。所以，紅薯被營養學家稱為營養最平衡的健康食品。
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紅薯銀耳羹
食材：銀耳15g、紅薯100g、適量枸杞子、冰糖20g
做法：
1、銀耳提前泡發，洗凈、撕小朵備用。
2、紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
3、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
4、加入紅薯、冰糖，繼續燉煮20分鐘。
5、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
海南碧綠1號絲瓜是海南省農科院瓜菜所最新選育而成的優良絲瓜品種。絲瓜含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯，具有調節血脂作用，可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。
絲瓜含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼，能調節人體代謝，可用作減肥抗癌防癌的輔助食物。它還含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，富含維生素、蛋白質和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。
食譜推薦：
絲瓜蝦仁
食材：絲瓜、蝦仁、蔥
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀塊，放入鹽水中浸泡，蝦去蝦線放入適量白鬍椒粉去腥，蔥末備用。
2、平底鍋下油燒熱，放入蔥末熗鍋。
3、下絲瓜，放鹽，倒入少量水，煮1分鐘。
4、待水分揮發，放入蝦仁，炒至變色成熟，即可出鍋。
海南人的飯桌上經常能出現海帶的身影，海帶湯是最常見的。這個季節，人體碘流失很快，常吃海帶可做到及時補充。碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，會引發甲狀腺機能減退症。
海帶含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分，吸收腸道毒素的作用，對於長期便秘，經常腸道不適的人，可以經常吃點海帶。脈硬化形成的最主要原因是血管對膽固醇的吸收，海帶能減少人體對膽固醇的吸收，防止動脈硬化的出現。
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食材：海帶、豆腐、海螺
做法：
1、豆腐切小塊，海螺洗乾淨，甜椒洗凈、切片，姜洗凈，切絲，蔥洗凈、切末，海帶洗凈切條。
2、把淡色醬油、水放入碗中調均勻，過濾備用。
3、鍋中倒入清湯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶、海螺，加入料酒和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入少許白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入湯碗。
簡單又美味，這幾樣家常菜你學會了嗎？可以嘗試動手做一做哦~
往期回顧：
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南海網版權聲明：
以上內容由南海網原創生產，未經書面許可，任何單位及個人不得以任何方式或理由對上述內容的任何部分進行使用、複製、修改、抄錄、傳播或與其它產品捆綁使用、銷售。如需轉載，請與南海網聯繫授權，凡侵犯本公司版權等知識產權的，本公司必依法追究其法律責任。電子郵箱：[email protected]